食材配送行業(yè)需要非常重視配料的質(zhì)量。只有高質(zhì)量的新鮮食材才能贏得顧客的信任。因此，做好食材管理非常重要。食材配送中心需要落實(shí)哪些方面？讓我們一起來(lái)看看。
　　食材配送中心要檢查購(gòu)買的配料。倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)的配料進(jìn)行檢查，只有質(zhì)量合格的才可以放入配送中心儲(chǔ)存。配料表對(duì)配料的質(zhì)量要求非常高，需要從源頭抓起。倉(cāng)庫(kù)人員要檢查購(gòu)買的食材是否含有農(nóng)藥殘留，防止人們食用后出現(xiàn)問題。倉(cāng)庫(kù)需要建立嚴(yán)格的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，以確保配送的配料滿足客戶的需求。倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)人員應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)檢查采購(gòu)的配料。
　　食材配送中心需要檢查原料庫(kù)存。新鮮食材易受外界環(huán)境影響而腐爛變質(zhì)，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)定期檢查儲(chǔ)存的食材。庫(kù)存食材種類多，數(shù)量大。如果檢查不到位，食材會(huì)腐爛但不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
　　食材配送中心需要優(yōu)化配送技術(shù)。隨著時(shí)代的發(fā)展，各種發(fā)行版也在不斷升級(jí)。實(shí)施食品配送公司管理體系，需要優(yōu)化配送技術(shù)。應(yīng)每天購(gòu)買、儲(chǔ)存和運(yùn)輸食品。如果食品的質(zhì)檢效率低，會(huì)影響食品配送的整體效率。
　　食材配送中心需要培訓(xùn)員工。倉(cāng)儲(chǔ)人員的綜合素質(zhì)如何，關(guān)系到食品配送管理的具體實(shí)施。有必要提高其倉(cāng)庫(kù)管理人員的技術(shù)水平。還要提高他們的責(zé)任感，嚴(yán)格檢查食品原料的質(zhì)量。因此，要做好分銷管理系統(tǒng)，關(guān)鍵在于它的實(shí)施。良好的管理和保證配料的質(zhì)量可以贏得客戶的信任。
　　想做好學(xué)校食品配送，食材配送中心就需要根據(jù)學(xué)校食堂配送特點(diǎn)開展針對(duì)性業(yè)務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂配送往往更注重以下幾個(gè)問題：
　　學(xué)校食堂就餐人群龐大且年輕化，就餐時(shí)間集中，社會(huì)關(guān)注度高，食品安全可以說(shuō)是所有食堂十分關(guān)注的點(diǎn)。就食堂食品而言，食材的安全幾乎決定了校園食品的安全。不良食材可能會(huì)影響菜品質(zhì)量，但卻可能觸及食品安全的‘雷區(qū)’。因此，食品安全成為學(xué)校很關(guān)心的問題。
　　(1)食材配送中心要堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食品采購(gòu)的食品安全監(jiān)督檢查，防止不合格食品流入食堂。
　　(2)食材配送中心堅(jiān)持安全為主，拒絕購(gòu)買來(lái)源不明、感官性狀異常、無(wú)合格證、無(wú)票證、無(wú)免疫檢測(cè)報(bào)告的食品或原料。
　　(3)監(jiān)督與自查并重，積極配合接受學(xué)校食堂的監(jiān)督，按規(guī)定進(jìn)行自查。